[Baphomet]

Paladin15
Moderator
Postings: 567
Zur Zeit: offline
Straflevel: Keine Strafen
Geschrieben am 26.10.2004 20:11


Zutaten für 4 - 6 Personen:
3 Eier, 250 g Semmelbrösel, 1 sehr große Zwiebel, 500 g Gehacktes (halb Rind-,
halb Schweinefleisch), 1 TL mittelscharfer Senf, 1 EL Oregano, eine Messerspitze
Curry, 2 EL Öl.
Außerdem 1 großes, weiches Fladenbrot. Für den Belag: 1/2 Kopf Eisbergsalat,
2 mittelgroße saure Gurken (ca. 8-10 cm lang), 3 EL Ketchup, 3 EL Salat-Mayonnaise

So wirds gemacht:
Die Zwiebel schälen und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte
in Ringe. Das Hack kommt in eine Schüssel. Dann werden 3 Eier hineingeschlagen
und Zwiebelwürfel sowie 1 TL Senf hinzugegeben.
Die restlichen Gewürze in die Schüssel geben und mit den Händen ordentlich durchkneten.
Zum Schluß einen ca. 2 cm flachen Fleischfladen formen. 2 EL. Öl in einer Pfanne
ohne Plastikgriff nicht zu heiß werden lassen. Fladen mit Pfannenheber hingleiten
lassen. Etwa 8 Min. anbraten bis Feuchtigkeit an den Seiten austritt. Den Ofen
auf 180° C vorheizen. Dann die Pfanne für 20 Min. auf die mittlere Schiene stellen.

Das Fladenbrot wie ein Brötchen aufschneiden und auf beiden Innenseiten Ketchup
und Mayonnaise verstreichen. Eisbergsalat waschen, in große Stücke zupfen und
auf dem Unterteil des Fladenbrotes wie eine Decke ausbreiten. Mit einem Topflappen
die Pfanne aus dem Ofen holen und den Hackfladen auf den Salat gleiten lassen.
Saure Gurken in längliche Streifen schneiden und auf dem großen Klops verteilen.
Mit der Pfeffermühle etwas nachwürzen. Restliche Zwiebelringe locker über die
Gurken legen und den Fladenbrotdeckel draufklappen. Jetzt 'Tortenstücke' für
alle abschneiden oder alleine essen! Mahlzeit!
Als Variation empfehlen sich zusätzlich noch Tomatenstücke auf den Eisbergsalat
legen, oder Knoblauch (=kommt gut) oder wers mag 1 Schnapsglas Whiskey in das
Hack.

[Google]