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Capuccino Nougat Trüffel
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Baphomet
Haupt-Admin
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Anmeldedatum: 12.03.2005
Beiträge: 10255
Wohnort: Nibiru
Offline

Beitrag Verfasst am: Mi 18 Mai 2005, 16:48    Titel:  Capuccino Nougat Trüffel  

Capuccino Nougat Trüffel


Zutaten für ca. 45 Stück
2 Tafeln ( 100 g) Zartbitterschokolode
200 g Nussnougat (schnittfest)
400 g Schlagsahne
1 gehäufter EL Espresso Pulver (löslicher Bohnenkaffee)
ca. 45 Alu-Pralinenförmchen (ca. 2 cm Ø)
ca. 45 goldene Zuckerperlen zum Verzieren

Zubereitung

1. Schokolade und Nougat grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen. Sahne kurz
vor dem Kochen vom Herd nehmen. Espresso Pulver darin auflösen. Schokolade und
Nougat zufügen und unter Rühren schmelzen. Masse ca. 3 Stunden kühl stellen.


2. Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Trüffelmasse
in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle geben und in die Pralinenförmchen
spritzen. Mit goldenen Zuckerperlen verzieren. Ca. 2 Stunden kühl steilen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Wartezeit ca. 5 Std.
Pro Stück ca. 70 kcal/290 kJ.
Eiweiß 1 g,
Fett 5 g,
Kohlenhydrate 5 g

_________________
Lieben Gruß / Carpe diem
Babs
(Baphomet)

"Glauben ist leichter als denken"
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 Verschoben: So 26 Nov 2006, 16:39 Uhr von Baphomet
Von Rezepte nach Plätzchen - Pralinen
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 Verfasst am: Mi 18 Mai 2005, 16:48    Titel:  

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